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廃墟から2週間で激変！飲食店・店舗リノベーションの全工程｜店舗専門の職人社長が手掛けたBefore→After【一宮市の工務店】
こんにちは、BOIS創建の大工の職人社長よっちゃんです。
「飲食店をオープンしたいけど、内装工事はどこに頼めばいい?」「店舗の申請や許可関係もまとめて対応してくれる会社を探している」——そんな店舗オーナー様のお悩みにお応えする記事です。
今回は、ホームページから「店舗リフォームに強い会社」として当社を見つけてくださったお客様の、飲食店リノベーション工事をご紹介します。約2週間で、内装がほぼない状態から本格的な夜営業のお店へと生まれ変わりました。
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【店舗リノベ完成】廃墟から2週間で激変！店舗リノベの経験のある工務店が手掛けたBefore→After
【結論】店舗リノベーションで失敗しないために最も大切なこと
先に結論をお伝えします。店舗リノベーションで最も大切なのは「店舗工事の経験が豊富な会社を選ぶこと」です。
理由は、店舗工事には住宅とは異なる専門知識が必要だからです。防音対策、厨房設備の配置、土足対応の床材、店舗用エアコン、各種申請・許可——これらは住宅リフォームとは全く別のノウハウが求められます。
「リフォーム」と一括りに言っても、住宅リフォーム・店舗リフォーム・修繕工事は内容が大きく異なります。依頼前にその会社のホームページで「店舗工事の実績があるか」を必ず確認することをおすすめします。
今回の店舗リノベーション工事の概要
工事内容：飲食店の店舗フルリノベーション
工期：約2週間
主な工事：内装造作・防音対策・フロアタイル施工・厨房・トイレ・ステージ施工・外装
今回のお客様は、当社が「店舗の提案・申請・許可関連まで一貫対応できる」点を評価してくださり、ご契約いただきました。
店舗リノベーションの全工程
玄関・外装まわり
玄関扉を新しく交換し、シャッターを閉められる仕様にしました。断熱材を敷き込んだ上で、外壁も貼り直しています。
【内装造作】壁・カウンター・客席
外周面はすべて断熱材を入れ直し、下地から作り替えました。受付カウンター・壁・ボックス席などは、すべてお店の空間に合わせた完全オーダーメイドで造作しています。規格品では実現できない、その店舗だけの空間づくりを行いました。
【フロアタイル施工】割り付けが仕上がりを左右する
床は45cm角のフロアタイルを採用しました。お客様にお選びいただいた、暗めのグレーでシックな柄です。
フロアタイル施工で最も重要なのが「割り付け」という作業です。適当に貼ると壁際だけ極端に小さなタイルが入ってしまい、見栄えが悪くなります。空間全体を確認し、中心から計算して貼ることで美しい仕上がりになります。飲食店は土足で利用するお店がほとんどのため、土足対応の耐久性の高い床材を選んでいます。
【厨房】水に強い材料で機能性を確保
厨房は既存設備を活かしながら、耐水性の高い材料を施工しました。飲食店は厨房の配置から決めるケースが多く、シンク・冷蔵庫などの位置や大きさも含めて最適な配置をご提案しています。
【トイレ】男女別で快適に
男子トイレ・女子トイレを分けて新設しました。床もフラットな状態で、清潔感のある仕上がりです。
防音対策とステージ施工
カラオケを設置するため、近隣への配慮として防音対策を徹底しました。防音扉は1枚でも非常に重く、高い遮音性能を持つものを採用しています。
入口から客席がすぐ見えないよう、間に壁を設けて空間を分ける「二重構造」にしました。これにより音漏れを防ぐ効果も高まります。ステージも施工し、カラオケモニターも設置。お店の雰囲気に合った落ち着いた照明の空間に仕上げました。
Before → After
工事前は壁が剥き出しの状態でした。扉の養生を剥がし、壁を塗装で綺麗に仕上げ、看板も設置。約2週間で、内装のない状態から本格的なお店へと生まれ変わりました。
住宅リフォームと店舗リフォームはここが違う
店舗工事には、住宅とは異なる以下のような専門知識が必要です。
土足対応の床材:お客様が土足で入るため、住宅用とは異なる耐久性の高い床仕上げが必要
店舗用エアコン:住宅では使わない天吊りエアコンなど、店舗特有の空調設備
防音対策:カラオケや音楽を流す店舗では、近隣への配慮として防音工事が必須
厨房設備:飲食店は厨房の配置から逆算して全体を設計
各種申請・許可:飲食店営業許可など、店舗特有の手続き対応
これらに対応できる工務店・リフォーム会社は実は多くありません。
よくある質問（FAQ）
Q. 店舗リノベーションの工期はどれくらいですか?
A. 規模によりますが、今回のような飲食店の内装リノベーションで約2週間が目安です。スケルトン状態からの大規模な工事の場合はさらに期間がかかることもあります。
Q. 飲食店の営業許可の申請も対応してもらえますか?
A. はい、BOIS創建では店舗の提案から各種申請・許可関連の手続きまで一貫して対応しています。店舗工事の経験が豊富なため、安心してお任せいただけます。
Q. カラオケを設置したいのですが防音対策はできますか?
A. 可能です。防音扉の設置や、入口と客席を分ける二重構造など、近隣に配慮した防音対策を行います。カラオケ設備の設置も対応しています。
Q. 店舗リフォーム会社を選ぶときのポイントは?
A. その会社のホームページで「店舗工事の実績があるか」を必ず確認してください。住宅リフォームと店舗リフォームは必要なノウハウが大きく異なるため、店舗工事の経験が豊富な会社を選ぶことが失敗を避ける最大のポイントです。
Q. 対応エリアはどこまでですか?
A. 一宮市・稲沢市・江南市・北名古屋市・名古屋市など、愛知県全域で対応しています。
よっちゃんからひと言
私自身、もともと店舗大工をやっていた経験があるため、店舗工事には慣れています。店舗に特化した工事ができる工務店やリフォーム会社は実は少ないのが現状です。
BOIS創建の強みは、私自身が大工出身のため職人目線で工事ができること、そして女性コーディネーターが在籍しているため女性目線・ママ目線でのご提案も得意なことです。
工事をして終わりではなく、そこからがお付き合いのスタートだと考えています。一生涯のお付き合いができるよう、これからも力を尽くしてまいります。
一宮市・稲沢市・江南市・北名古屋市・名古屋市など愛知県全域で対応しています
飲食店・店舗の内装工事から防音対策、各種申請・許可まで一貫対応できる工務店をお探しなら、BOIS創建にご相談ください。
今回の施工の様子はYouTube「大工の職人社長よっちゃんねる」でも公開しています。Before→Afterの変化をぜひご覧ください。
無料現地調査・お見積もりからお気軽にどうぞ。
Tel：0120-962-193
受付時間：9:00〜17:00（日曜定休）
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※本記事の情報は2026年6月時点のものです。最新の状況はBOIS創建にお問い合わせください。
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